Nemme kokosmuffins

12 stk.

2 æg
175 g sukker
2 tsk vaniljesukker
4 spsk hvedemel
2 spsk kakao
150 g kokosmel

Pisk æg, sukker og vaniljesukker tykt. Vend hvedemel, kakao og kokosmel i dejen og vend forsigtigt dejen sammen sammen.

Fordel dejen i 12 muffinsforme og bag dem på den midterste rille ved 200° i ca . 15 min. Afkøl kagerne på en bagerist.