4 personer
100 g mørk chokolade
1½ dl piskefløde
2 spsk sukker
3 æggeblommer (pasteuriserede)
2 æggehvider (pasteuriserede)
1 tsk reven appelsinskal
Reven appelsinskal til pynt
Bræk chokoladen i mindre stykker, og smelt chokoladen over vandbad - vandet må ikke koge! Tag skålen op af vandbadet. Rør æggeblommer, sukker og appelsin sammen. Æggemassen røres herefter sammen med chokoladen. Pisk æggehvider og fløde hver for sig. Vend æggehvider og chokolade i chokoladen.
Fordel chokolademoussen i 4 dessertglas e.l., og afkøl i min. 30 min inden servering. Pynt med reven appelsinskal.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar